Barraquito

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Este combinado de café típico de las islas Canarias; donde más se consume esta bebida es en la isla de Tenerife. El barraquito como aquí os lo presento en muchos sitios lo llaman barraquito especialya que contiene limón, canela y licor-, también tiene el sobrenombre de Zaperocodebido a una conocida cafetería del norte de isla-. Así que si queréis un barraquito como el que se presenta en la receta, pedir un barraquito especial o completo al camarero.

 

Ingredientes:barraquito-tea2

  • Café.
  • Leche Condesada.
  • Leche Natural.
  • Limón.
  • Canela.
  • Licor (Tía maría, Licor 43 o Licor de café).

[…]

Modo de preparación:

Comenzamos añadiendo la leche condensadaaproximadamente un dedo– , añadimos un pedacito de limónevitando, la parte blanca ya que amarga– , añadimos un cucharadita de café de licor, añadimos la leche naturalcaliente, pero no invierno, espumando un poco, y dejando espacio para el café-,  finalmente añadimos café al gusto y para finalizar espolvoreamos con canela.

Nota.- Personalmente prefiero poner primero la leche y luego echar el café. Haz la prueba.

 

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